癌症病人吃海参好吗还有癌症的人能吃海参吗_

本篇文章给大家谈谈癌症病人吃海参好吗，以及癌症的人能吃海参吗?的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,海参能抗癌？聊聊这个被夸大的抗癌“神物”
• 2,永失我爱：李咏因癌去世，常吃海参或许可以降低患癌概率
• 3,被热议的海参，真能防癌治癌？营养专家是这么说的

海参能抗癌？聊聊这个被夸大的抗癌“神物”

最近，一则来自美国的视频引爆国内各大视频网站。视频中，畅销书《癌症：突破常规》的作者蒂姆·博林杰(Tym.Bollinger)在接受专访时介绍了一个重大发现：吃海参可以治疗癌症。这位专家将海参称为“癌症杀手”，其理由是海参不仅能直接杀死癌细胞，还能通过调节免疫系统减轻化疗的副作用，可以对癌症形成“双面夹击”。那么事实果真如此吗？

海参隶属无脊椎动物中棘皮动物门、海参纲，是重要的食物和药物。海参种类丰富，现有已知的海参种类在全世界约有1100多种，我国约有500多种，其中全世界已知可食用海参有40多种，我国约有20多种。干海参含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、海参多肽、海参多糖、海参皂苷等营养物质及生物活性成分，它是一种高蛋白质、低脂肪、低糖的食物。

近年来，海参的生物活性成分及其药理作用是研究的热点。目前从可食用的几十种海参中已成功分离并获得多糖、三萜皂苷、多肽及蛋白质、脂类(包括脂肪酸、神经节苷酯、脑苷脂等)、凝集素、神经肽和糖肽等多种功能性生物活性成分。国内外学者通过研究海参中的多糖、皂苷、多肽等营养成分发现，这些营养成分具有防癌抗癌的功效，其主要的机理大致有以下三种：（1）增强细胞免疫活性；（2）抑制肿瘤细胞；（3）诱导细胞凋亡。

因此，有科学家预言，海参中的这些生物活性成分有可能成为治疗当前威胁人类健康主要疾病（如癌症等）的新型药物。也就是说，现有的研究也只是表明海参中的多糖、皂苷、多肽等生物活性成分可能具有抗癌作用，而不是说海参这种食物可以治疗癌症。

一切物质的功效或毒性都必须基于一定的剂量来讨论，抛开剂量谈疗效是不可取的。假设海参中的多糖、皂苷、多肽等营养成分确实有提高免疫力、防癌抗癌的功效，癌症病人想要通过吃海参获得有效剂量，那需要吃多少海参呢？以含量占干海参6%的海参多糖为例，一个成年癌症病人起码每天要吃1两干海参，且至少需要坚持吃几个月才可能有效果。相比目前已被证实具有抗癌作用的香菇多糖（从香菇子实体中提取得到的生物活性物质），成年癌症病人每天大约需要口服40g香菇多糖才有一定的抗癌功效，而干香菇中香菇多糖含量约为25%，也就是说一个成年癌症病人每天至少需要吃3两干香菇才有一定的功效，然而海参的价格却远远高于香菇的价格。由此可见，吃香菇防癌抗癌的性价比远远高于吃海参，当然前提是患者每天必须吃得下这么多香菇或海参。

关于海参抗癌还有个关键的问题：那些用于试验的生物活性物质是海参的提取物，它们和海参不是一回事儿，海参经过复杂的处理与高温烹饪后，那些具有抗癌效果的活性物质是否还“活着”，也犹未可知。目前有关海参多糖、皂苷、多肽等物质防癌抗癌的研究仍处于基础研究阶段，大部分实验主要集中在对体外细胞的研究上，针对动物的研究却很少，几乎没有相关的临床研究。因此“海参对癌症具有防治作用”的这一观点目前并未得到明确的支持，海参与癌症之间的关系还需要不断地探索与研究。

迄今为止，癌症仍然难以治愈，而海参“增强免疫力”“辅助抑制肿瘤”的作用却被商家夸大用以宣传。实际上，对于肿瘤病人而言，中西医综合治疗才是最有效的治疗手段，千万不要抛开药物单纯依赖海参来对付癌症，更不能把海参当做抗癌的主要力量，将希望全部寄托在这种抗癌“神物”上，海参最多也只是起到辅助治疗的作用。在此基础上，癌症患者应注意平衡饮食、食疗为辅，保证良好的营养状态，预防并发症。

永失我爱：李咏因癌去世，常吃海参或许可以降低患癌概率

永失我爱：李咏因癌去世，常吃海参或许可以降低患癌概率

相信我们的朋友圈都被著名主持人李咏因癌去世的报道刷屏了，著名导演哈文发微博称：“在美国，经历17个月的抗癌治疗，2018年10月25号凌晨5点20分，永失我爱。”这让看到这则报道的绝大多数人都感觉非常惋惜和难以置信，相信很多人对于李咏都非常熟悉，他幽默风趣的主持风格，深受很多人的喜爱。所以对癌症要持有一个正确的态度，早期预防、早期诊断、规范治疗，是治疗癌症的关键。

防治癌症，始终是世界医学界的一个重要课题，探索防癌抗癌的脚步从未停歇，其中海参的防癌抗癌功能一直受到中国医学界，乃至世界医院学界的关注。但海参的防癌抗癌效果到底如何呢？下面我们就来聊聊这个话题。

1海参治疗癌症的研究

从中医理论来讲，海参可以滋补肝肾、滋阴润燥、养血，因此在放化疗期间它有很好的补益作用，可以迅速地提升人体的体力，提高免疫能力。

2017年，经过长达10年的研究，中国科学院南海海洋研究所利用海参成功研发肿瘤免疫力再生剂。该项目从海参里小分子萃取的9组海参全能干细胞肽，是激发机体免疫最主要和最有效的天然生物活性物质。实验表明，干细胞肽能够促使在放化疗的恶劣条件下也能恢复人体造血功能。

海参对于治疗癌症有帮助，美国前几年就有结论。美国畅销书《癌症：突破常规》的作者蒂姆·博林杰(Tym.Bollinger)认为海参治疗癌症的效果非常显著。在美国国立卫生研究院，有很多关于海参治病抗癌的科学文献，随着对海参营养的探索和研究，美国医学界开始研究利用海参来治疗各种疾病，包括癌症。

在中国，到现在为止有6篇专家文献在关注着海参治疗癌症。上海、北京、青岛等大城市做手术及放化疗患者医生建议吃海参进补，已成为不成文的食疗方法。也有很多患者食用海参后延长了生命3年、5年甚至更长。

海参抗癌机理是一方面杀死或控制机体内癌变的发生，同时海参又不断为机体增加氨基酸及微量成分，增强机体抗病能力。我们知道海参体内有两大类成分，酸性粘多糖、硒等具有杀死和控制癌变的功能，而氨基酸的补充又会增强体内需要的物质。如果氨基酸缺乏，也会导致或增强癌变。

2海参治愈癌症的因素

海参中含有多糖活性物质，能够抗癌，有杀死癌细胞、愈合伤口的作用实际已成定论。

1）多糖：

是一类特殊的生理活性物质，研究表明无论是海参中的刺参多糖，还是绿藻中的硫酸多糖，甚至是红藻、褐藻中的大分子藻胶，均具有提高机体免疫力的作用，有的甚至具有多种抗肿瘤、抗HIV的作用。

2）海参皂甙：

溶于80摄氏度水，易溶于乙醇，主要适用于冠心病、心绞痛、心率过缓、过快、室性早搏、血压失调、神经衰弱、更年期综合征、疲劳过度、病后、产后、术后、身体虚弱等症状；久服可以延年益寿，并能增强体力，治疗癌症患者因放疗、化疗引起的免疫力低下等症状。

3）硒：

被西方国家成为“抗癌之王”。市场上含有“硒”的产品，绝大多数都是“无机硒”，效果自然不行，海参中的硒，主要以亚硒酸钠的形式存在，且为“有机硒”与维生素协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化，微量硒具有防癌作用及保护肝脏的作用。

4）精氨酸：

海参中富含精氨酸，其能够使伤口愈合速度加快，肿瘤患者在手术期间服用海参，手术成功率提高6倍，从而为后期的综合治疗创造了条件，提高了肿瘤治愈率。

5）蛋氨酸：

科学研究表明，由精氨酸产生的一氧化氮具有重要的抗肿瘤免疫活性，是抗瘤防御体系的关键分子。海参中的蛋氨酸是一氧化氮的运载工具，一氧化氮必须通过蛋氨酸把它运输到肿瘤病灶，才能有效的发挥作用，蛋氨酸因此被比喻“运载肿瘤杀伤武器的生物光弹”。

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被热议的海参，真能防癌治癌？营养专家是这么说的

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养殖“毒海参”

海参再次被大家热议

一直以来

作为“海八珍”之一的海参

被视为防癌抗癌的高级营养品

海参作为食物是不错的

但迷信它的“防癌抗癌”功效

恐怕要让你失望了

何出此言？

一起来了解一下

海参蛋白量高

但“质”不佳

海参一直被视为高蛋白、高营养的滋补品，但是不同类型的海参，蛋白质含量差别大。

如鲜活海参中水分含量居多，蛋白质含量相对少很多；干海参的蛋白质含量可达到50%以上，但用水泡发后含水量大增，其蛋白质含量也大大下降。

海参蛋白不利于人体吸收利用

即便把海参算作高蛋白食物，其蛋白质的品质却不怎么样。简单地说，海参蛋白质的“含金量”不足。

蛋白质是由氨基酸组成，按照蛋白质中氨基酸被人体吸收利用的效率，蛋白质可以分成优质蛋白质和低质蛋白质。海参的蛋白质是胶体蛋白，属于低质蛋白质，不利于人体吸收利用。

事实上，从蛋白质生物价值评分来看，海参与鱼虾类食物比较，并没有特殊的营养价值。

盲目追捧海参还不如每天吃两个鸡蛋，营养又经济。

海参中的抗癌“生物活性物质”

有待研究

目前，没有可靠的科学证据能够证明海参有治疗癌症、关节炎或者其他疾病的作用。

海参中含有“多糖、三萜皂苷”等多种功能性生物活性成分，这些成分的抗癌作用一直是研究热点。但是这不意味着简单吃个海参，就能防癌治癌了。

多糖功效未能确定

海参多糖是海参中含有的一类物质，不只是一种。

部分研究显示，多糖在抗凝血、降低血液黏度、调节血管平滑肌细胞、抑制肿瘤细胞等方面“似乎”有一定作用。科学家们还在使用“似乎、可能、有待进一步研究”等字眼，但保健品、滋补品在销售中已经宣称为“能够”了。

其实多糖是很常见的糖类物质，很多生物体内都有，没道理海参中的多糖就特殊、就高贵。而且，不管什么多糖都要在体内转化成单糖后才能被人体吸收，单糖更普遍和普通，没有抗肿瘤的功效。

皂苷作用有待研究

海参中含有一些皂苷，皂苷是一种存在于植物中的成分，人参中有这种活性成分，大豆中也有。

科学发现皂苷具有细胞毒性，对于特定的癌细胞展示了不错的抑制作用，似乎能够抗肿瘤。

但是，研究人员也发现，皂苷不只是对特定的癌细胞有抑制作用，它似乎不分青红皂白，对于正常细胞也同样不客气。

海参自身的再生能力

不能简单复制

海参具有“排脏逃生”的技能，遇到危险的时候，它们会迅速奋力地喷射出体内五脏六腑，弃卒保车。这么做，一方面，把内脏留给敌人享用可拖延时间，另一方面，可借着排脏的反冲力逃走。

当然海参不会死，依然能够存活，大约50天它就会长出新内脏。不仅如此，海参具有像蚯蚓一样的再生能力，把它分成两段，不仅不会死，还会变成两个生命体。

海参这种强大的再生和修复能力，让人误以为可以通过吃海参达到某种修复的效果，如迅速愈合伤口、修复受损的某些器官和系统、恢复造血功能等。

实际上，海参的再生能力不能被简单复制。

食物的动物实验、体外实验效果

不等于人体食用效果

抛开剂量谈功效=耍流氓

对于所谓的“实验、研究”，大家要理智分析和分辨。

食物的实验研究，所用的物质成分往往是经过提纯的。日常正常食用量，往往无法达到足够剂量。

在动物实验和体外实验中有效的食物，不一定对人体同样奏效。人体结构和体内反应比动物复杂得多，动物实验结果还要进一步研究才能应用在人身上。体外实验更不可信，还不如动物实验研究，它的证明力很弱。

膳食建议

从营养的角度看，海参是一种低质蛋白质、低脂肪、低胆固醇食物。日常生活中有不少食物可替代海参。

鸡蛋富含优质蛋白质，香菇中多糖、大豆中的皂苷、猪肉中的铁、鲫鱼和泥鳅所含的钙都不比海参低。

实际上，多样化饮食能够帮助乳腺癌患者保持营养均衡、大大缓解术后食欲下降的问题。

同时，需注意荤素搭配以及营养均衡补充，避免进食辛辣刺激和生冷过硬的食物，烹制食物时尽量选择蒸煮炖的方式。

特别鸣谢：广东省民营医院和卫生社团组织联合党委

作者｜广州市红十字会医院 王宇琦

编辑｜吴秋秋 任君飞 责编｜张秀丽

供稿｜广东省医师协会

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