癌症病人可以喝鱼汤吗 癌症病人能喝鲫鱼汤的功效与作用

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文章详情介绍：

• 1,一个人上午被确诊为癌症，那他中午会干吗？
• 2,癌症病人吃什么好？这些饮食建议请牢记，以免病情恶化

一个人上午被确诊为癌症，那他中午会干吗？

来源：工人日报

近日，江西南昌肿瘤医院旁的“抗癌厨房”再次进入人们的视野，叫它“抗癌厨房”，是因为在这里做饭的，大多是肿瘤医院的癌症患者和癌症患者的家属。

这是一个很“良心”、很温暖的故事，关于活着，关于相守，关于善良。

这是南昌市青山湖区学院路的一条小巷，2米来宽，与江西省肿瘤医院仅有一墙之隔。从楼顶俯身往下看，20多个小煤炉在巷子里一字排开。多的时候，有五六十人同时在这里洗菜做饭，热气蒸腾、油烟翻滚，伴随着锅碗瓢盆碰撞的声音。

这幅充满烟火气的热闹景象，和生活里随处可见的图景似乎并无二致，但它的特别之处在于：做饭的这些人多是癌症患者和癌症患者的家属，这方窄窄的天地也因此被称为“抗癌厨房”。

在过去17年里，它的经营者万佐成和熊庚香夫妇坚持免费为患者家属提供炉灶、炊具、调味品等，只收取少量的加工费：炒菜一块钱、炖汤两块五、热米饭一块一盒，锅碗瓢盆水电煤全算里面。他们说：“再有钱，来了肿瘤医院也会穷，但是再穷，也要吃口热饭啊。”

是啊，日子再难，也要一天一天过；生活再苦，也要吃好每一顿饭。

一切始于一次求助

“你来就行，我不要钱”

“抗癌厨房”最早要追溯到2003年，那时候，万佐成和熊庚香在江西省肿瘤医院附近开了一个早点摊，卖油条、麻团等食物，顾客里有不少人都是附近医院的患者家属。

有一天，一对中年夫妻找到万佐成，询问是否可以借用他的炉子炒个菜，他没有多想就同意了。“他们的儿子才十几岁，患了骨癌，一条腿截肢了，两夫妻都在这边照顾孩子。小孩一直闹脾气，吵着要回家。外面买的饭菜他都不吃，就想吃妈妈做的菜，这个妈妈找了很多地方都被拒绝了，最后找到我这里。”

万佐成熊庚香夫妇 图自/东方女报

万佐成和老伴很同情这对夫妇，“我们也是做父母的，听完他们的遭遇很心酸，就说你来炒吧，天天炒都没关系，我不要钱。我反正都是要做早点的，炸完油条的炉火还旺，你来就行。”

后来，这件事可能在病房里传开了，大家听说这边可以炒菜，便有越来越多的人来借炉子，“几天时间就来了好多人”。

那时候，万佐成和熊庚香可能并没有想到，这件事他们会一做便17年。

来的人越来越多

“我们再苦再累，都没他们难”

肿瘤医院附近有个地方可以炒菜的事传开后，万佐成夫妇开始面临另一个问题：来借炉子做饭的人越来越多，从开始的几个，到后来的几十个上百个，原本的炉子不够用了，支出也越来越大。

万佐成自费买了十多套厨具和煤球炉，供患者家属在这里炒菜。又因为到这里炒菜的，大多是从江西各地来南昌陪家属治病的，而且多是癌症。“抗癌厨房”就这么叫了起来。

刚开始，炒菜是免费的，后来，常去做饭的病人家属过意不去，提出要付钱。夫妇俩为了让他们安心，同时也为了维持基本的水煤开支，炒一个菜收5角钱。这个价格维持了很多年，直到2016年因为物价上涨，他们才把价格调整为1元钱。

而每年过年期间，厨房是免费供大家使用的。没错，这个厨房连除夕都在开火。去年过年，万佐成和熊庚香去儿子家吃年夜饭，半个小时就吃完赶了回来，“医院不休息，我们就不休息”。

这个价格，自然是不可能赚钱的，甚至要贴钱，除此以外，三百六十五天的无休状态也是考验，但夫妇俩都没有怨言，“到我们这里的，都好可怜。我们再苦再累，都没他们难。”

这方小小的厨房里，有最难熬的病，也有最硬的菜，最暖的爱。

人生之味

“吃饱饭，才能好好活下去”

巷子里的厨房人来人往，炉火不熄，菜香四溢。对许多患者家属来说，这份人情味和烟火气，是他们在亲人患病的重压下，难得的喘息和安慰。在人生的艰难岁月里，在对抗癌症的漫长时光中，那些锅炉里沸煮的、翻炒的、蒸腾的，何止是饭菜，更是生命的气息和爱的证明。

万佐成曾在采访里分享过这样一个故事：“几年前有个四十几岁的妇女来我这里买油条，她的母亲十几年前患癌过世了，她很遗憾在母亲住院时没有找到这样一个地方给妈妈做点好吃的，如果早点遇见我们，她心里的遗憾就会少点。”

经营厨房17年，每年接待上万名患者家属，万佐成心里明白：有的病治不好，但让病人吃好，家属的遗憾就少一些。

而对患者家属来说，来“抗癌厨房”做菜，也许并不全是为了节省开支，让自己所爱的人能吃到一口家的熟悉味道，让正承受痛苦的亲人能感受到自己的用心，也许是这件事更重要的意义。

万佐成的“抗癌厨房”里，有不会做饭的丈夫为了患病的妻子一点点开始学炒菜，有饭来张口的子女为患病父母学煲汤……在生死面前，曾经不成熟的慢慢成长，曾经依赖惯的开始独立，曾经被照顾的开始照顾他人。

一道道家常菜，浓缩的是父母之爱、子女之爱、夫妻之爱……无数个家庭的酸甜苦辣咸就这样跟着炉火跳跃，随着锅铲翻飞，最后烩成一盘人生之味。

他们的故事

“一起吃饭的地方，就是家”

在央视纪录片《人生第一次》第九集《相守》的开头，有这样一个问题：一个人上午被确诊为癌症，那他中午会干吗？

答案是：吃饭。

多少人面对生死的态度，都在一碗饭里。

老夏是“抗癌厨房”的常客。2015年，老夏的妻子被查出宫颈癌，第二年癌细胞转移到脑部，2018年脑部水肿压迫神经，此后瘫痪在床。失去了行动能力、曾经开过饭馆的妻子，现在需要老夏给她张罗一日三餐。妻子生病之后，老夏说自己没想别的，就是“一心把她伺候好”。

送医喂药，做饭擦身，事无巨细，都被老夏承包了。鲈鱼豆腐汤是老夏为数不多的拿手菜。锅里不停翻滚的乳白色鱼汤，如同老夏对于妻子的希冀，上下沉浮，却从未停歇。

对抗癌症，就像一场耗时耗力的长跑，需要的不仅仅是体力，更是坚固的心理防线。“我一天到晚除了炒菜宽心一点，在医院里面就像坐牢一样。”对于老夏来说，做菜就是他每天放松自己的方式。日复一日，光阴在三餐中溜走，日头在翻飞的锅铲上东升西降。病房里的病友来来去去，而对于老夏和妻子来说，一起吃饭的地方，就是家。

26岁的邵慧慧在厨房附近租了一间房子，每天早早来到厨房。

“医院里面有食堂，但比自己做饭更贵，爸爸也不喜欢吃。”为了让患肺癌的父亲吃好饭，慧慧和妈妈每天变着花样做菜。

女儿患上“EB病毒相关淋巴组织增殖性肿瘤”后，张美菊没有想不开，“谁家出了这个事，都没办法，只有承担。”

她每天从医院附近买好菜，再拿到“抗癌厨房”加工。母女俩中午炒两个菜，吃不完，晚上热热继续吃，“为了小孩，能节省就节省一点。”

张美菊为女儿煮粥 图自/东方女报

这样的故事，还有多少，恐怕连万佐成夫妇也数不清……

善良是一个环

“我们所在的，是一个很好的人间”

在万佐成夫妇经营厨房的这些年里，还有来自各方的支持和暖意：

老人的子女曾对老两口做的事情提出过异议，不想父母和癌症病人接触。但在了解父母做的事之后，他们的态度慢慢转变，如今不但不反对，周末还会过来打扫卫生。

露天厨房刚形成时，夫妻俩担心会影响街坊出行，内心忐忑。没想到街坊们不仅没有抱怨，还送来了30个高压锅、20多个铁锅、20多把菜刀和菜板。更有街坊特意送来母鸡，硬塞给熊庚香，面对熊庚香的再三拒接，对方说“你不吃，可以给病人吃啊”。

经常有邻居送食材 图自/腾讯公益

出现在这里的，还有一些无名的志愿者。一位中年男子，从早上8点来这里帮忙，下午4点才离开，每次都会提一些食用油来，也不肯告诉别人他的名字。

2018年2月，万佐成、熊庚香夫妇荣登“中国好人榜”。当地政府已经拨款装修了厨房并补贴房租。

……

是这些，让我们相信：我们所在的，是一个很好很好的人间。

在这个人间，有人选择善良，有人传递善良，有人在善良中获得勇气……所以，善良得以形成一个回环，将更多的爱扣在了一起。

人生无常，唯爱是永恒的底色。

来源：央视新闻综合

癌症病人吃什么好？这些饮食建议请牢记，以免病情恶化

癌症患者在治疗或康复期间，医生常常会嘱咐患者吃流质、半流质或清流质食物，但让很多人充满疑惑，到底这三类食物是如何定义的，该如何正确选择呢？

1、流质食物

流质食物就是液体或进入嘴巴中就直接融化成液体的食物。一般危重患者如身体太虚弱、急性感染、持续性高热、口腔手术或手术后急性消化道炎症和食管癌患者可以采取流质饮食。但有很多家属一直追求流质食物，却忽视了流质食物的营养，长时间下去会使得患者营养不良。

家庭自制的一些流食，如大米汤、鸡蛋汤或蔬菜汤，还有昂贵的人参鸡汤等，其热量、营养元素以及蛋白质远远不能满足患者所需求的，只能短期吃1~2天即可。若因为疾病因素，需长期用流质食物需更改为营养齐全的配方营养液。

流质的主食推荐米汤、藕粉或芝麻糊，肉类推荐排骨汤或鱼汤鸡肉汤。蛋类可选择蛋花或鸡蛋羹。豆类包括豆腐脑豆浆或豆花。蔬果包括蔬果制作而成的蔬菜汁或水果羹。肠道和食道手术前后应选择不含有任何渣以及不产气的流质食物，如排骨汤、肉汤、藕粉或米汤，但不能喝牛奶太甜的食物以及豆浆。平时采取少量多次原则，每餐液体量在200毫升，一天吃5~6餐。避免吃非流质的固体，刺激性太强和膳食纤维多的食物。

2、半流质饮食

半流质的饮食呈现半流体，形状软且易被消化，和流食相比，营养成分比较高。但半流质食物含有的蛋白质含量低，每天至少吃5~6吨，每吨总热量在300毫升，特别适合肠胃消化道疾病、发热、身体虚弱、一些外科手术后、咀嚼吞咽有困难的患者，他们的咀嚼和消化能力减弱，半流质饮食能减少消化器官负担，减轻术后身体虚弱的状态。食管癌、肠癌胃癌和口腔癌以及喉癌等手术后可以吃半流质食物。

3、清流食

清流质饮食是流质饮食的一种，比流质饮食更清淡，含有的固体物质少。如鲜榨果汁是流质的，把其中的纤维和果肉过滤掉就是清流质，适合肝癌、胃癌和大肠癌等手术后。急性腹泻和身体极度虚弱的人补充营养时优先从轻流质开始。但其中含有的营养素少，每天进食次数要有所增加，一天在6~7餐，每餐量不能吃太多，在150毫升以内，但只能服用1~2天，若长期食用可能引起营养不良或缺乏。清流质中不能添加淀粉、牛奶和多糖类以及豆浆等，因为以上食物在肠道中，容易被肠道细菌分解产生气体。本来做完手术后肠道功能弱，不能把气体排出而引起胀气，若吃以上食物会加重胀气。

温馨提示

癌症患者必须严格按照医生嘱咐，选择清流质、流质和半流质的食物，期间保持清淡口味，避免吃葱姜蒜，胡椒辣椒等刺激性的调味品。

参考资料：

[1]《肿瘤患者食谱中，流质、半流质、请流质饮食如何定义？一文说清楚》.蛋清儿健康.2020-05-27

[2]《医院那点事-医院常说的流食、半流食是什么？》.抗癌卫士.2015-11-27

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