癌症为什么不能吃鸡(癌症为什么要做基因检测)
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文章详情介绍：
牛津大学研究：吃鸡或会增加3种癌风险，鸡肉到底还能不能吃？
数据统计显示，中国每年要使用将近80亿只鸡，这些鸡被做成了烤鸡，辣子鸡，白切鸡，鸡汤等各种美食端上了餐桌，这也足以证明人们对鸡肉的喜爱。
而牛津大学的一则关于吃鸡肉会增加人体患癌风险的报告，却将肌肉推上了风口浪尖，不得不引起人们对肌肉的热议，甚至对肌肉造成恐慌。
平时爱吃鸡肉的养生人士或者是健身人士，更是对此惶恐不安，那么真相是否是这样的呢？日常饮食是不是就该彻底拒绝鸡肉呢？
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牛津大学研究：吃鸡或会增加3种癌风险，鸡肉到底还能不能吃？
之所以会有这样的说法，是引用了英国牛津大学学者对将近50万人的一项研究，研究纳入了英国生物银行中37~73岁年龄段的受试者，平均随访时间5.7年，数据对比之后发现禽肉类摄入过多，可增加三种恶性肿瘤患病风险。
相关的数据就是每天多摄入30克禽肉，结果分别提示恶性黑色素瘤20%、前列腺癌11%、非霍奇金淋巴瘤26%的患病风险。不过研究指出，吃禽肉与三种恶性肿瘤的风险还需进一步的研究，并不确定是否与禽肉的某一种致癌物有关，还有可能是烹饪方式。
鸡肉还能吃吗？
面对这样的研究，国家高级食品检验师表示，这样的报道数据过于片面，也没有什么代表性，没有足够的证据证明肌肉会增加癌症发生，而且这样的报道，不光分析了肌肉与癌症的关系，还提到了其他的肉类食品与癌症的关系，所以不能把所有的矛头都指向肌肉。
这样的观察研究也只能列为观察性研究，并不能得出肌肉致癌的因果关系缺乏科学依据，并不严谨，肌肉非常简单，营养丰富，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，低热量的特点，也算是人体主要的蛋白质来源，为人体提供了维生素，矿物质营养，并不比其他蛋奶类差。所以大家可以放心地吃鸡肉，从营养学的角度来说，摄入鸡肉对健康有益。
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但这3个部位，请尽早处理
鸡头
很多人喜欢吃鸡头，觉得对健康有好处，正所谓“吃鸡头当大官”，但事实并非如此，鸡头当中的有毒物质非常多，鸡在吃食的时候通过嘴巴摄入，然后进入消化系统，有毒物质进入肝脏，肾脏内部，在脑袋当中也有储存，重金属含量比较多，所以这个部位不建议常吃。
鸡屁股
很多的烧烤摊会专门卖烤鸡屁股，这个部位最好不要吃，不仅脂肪含量高，同时含有无数个淋巴组织其中暗藏细菌病毒具有一定的致癌性，对身体也会造成伤害。这个部位最好是提前处理掉，以防给身体健康埋下安全隐患。
鸡脖淋巴
鸡脖子这个位置有明显的淋巴结，淋巴结当中含有一定的毒素，经常吃鸡脖，导致有毒物质进入体内造成损伤，在超市购买鸡肉时也要注意这个部位。
从健康的角度来说，肉类摄入的数量顺序推荐为：没条腿＞两条腿＞四条腿。与此同时，为了均衡营养，建议要交替食用各种肉类。
基因检测（液体活检）靠谱吗？哪些肺癌需要做基因检测？
近年来，“基因检测”这个词汇，频频出现在我们的生活当中。越来越多的人开始通过基因检测的方式，来了解自己的身体状况，预防疾病，规划健康。同时，也有很多人对这项新兴的技术，充满了未知与好奇。基因检测，究竟是什么？肺癌要做基因检测吗？哪些肺癌需要或适合做基因检测？这是本文关注的问题。
基因检测是通过血液、其他体液或细胞对遗传物质（DNA、RNA）进行检测的技术，是取被检测者脱落的口腔黏膜细胞、血液或其他组织细胞，扩增其基因信息后，通过特定设备对被检者样本中的遗传物质信息作检测，分析它所含有的各种基因或基因突变的情况。
人体肿瘤千差万别，即使是同一类的肿瘤，治疗效果和方法也应因人而异，这种因人、因病而采取的不同疾病治疗方法称为“个体化治疗”。因此在癌症治疗过程中，只有同病异治，因人而异，实施个体化治疗，才能针对不同类型的病人选择合适他们的药物。因此，临床上检测肿瘤中特定基因的扩增/突变/表达情况，能针对性地为每位患者量身定做一套最适合的治疗方案。
虽然吸烟、环境污染等因素在肺癌的发病中占有重要的作用，但是基因突变在肺癌发病中占有主要作用。医学研究证实肺癌的发生是因为体内几十种基因（包括癌基因、抑癌基因等）发生突变的累积，加上环境致癌因素的刺激造成。2017年发表在权威杂志《Science》上的一篇文章指出肺癌的发生33.4%来源于体细胞的随机突变，66.1%来源于环境因素，而只有0.5%来源于遗传因素。而随机突变的意思就是我们通常所说的“运气”，通俗而言即使你的生活非常健康也有可能因“运气”不好患上肺癌。
肺癌化学药物治疗经过数十年的发展虽然多次更新换代，但是目前已经进入了瓶颈期，总体效果提升非常有限。直到靶向治疗药物的出现为肺癌的治疗带来了曙光。目前最广为人知的是易瑞沙、特罗凯或凯美纳等EGFR-TKI药物的使用使得肺腺癌的治疗效果大大提高了。这些药物的主要作用原理是以肺癌细胞表面的EGFR为靶点发挥抗癌作用。
为什么肺癌靶向治疗前需要做基因检测？
靶向药物最初应用于肺癌治疗的时候却一路坎坷：首先是国际权威的研究（First-SIGNAL 研究）显示靶向治疗联合化疗与单独化疗相比并不能增加疗效；此外ISEL研究显示就算是与安慰剂比较靶向药物也不能延长患者的生存期。这些研究几乎就断送了肺癌的靶向治疗药物。但细心的研究者发现一个奇怪的现象，靶向治疗药物对西方人群几乎无效，而在东方人群中显现出了神奇的效果，可明显延长生存期。最终科学家通过基因检测找到了其中的原因，原来在中国人群中EGFR突变的概率约为40%，而美国仅为2%～10%，进而通过临床试验（IPASS 研究）证实靶向药物治疗对于存在EGFR突变人群的生存获益完胜化疗。
近年来兴起的以抗PD-1药物为代表的免疫治疗也是肺癌治疗领域的一项重大突破。其作用原理是通过阻断肿瘤细胞PD-1/PD-L1信号通路激活人体本身的免疫细胞“T细胞”恢复抗癌能力，进而将肿瘤细胞杀死。而这一治疗要发挥作用还需依赖于基因检测技术，确定肿瘤细胞表面PD-L1的表达情况。在一项研究中显示，对于PD-L1表达＞1%的肺癌患者而言抗PD-1药物与化疗药物比较并无显著优势；而另一项研究（KEYNOTE-024 III期临床试验）发现，在 PD-L1表达≥50%的肺癌患者中使用抗PD-1药物（帕母单抗）的疗效显著优于化疗。因此著名NCCN指南也推荐抗PD-1药物（帕母单抗）作为一线治疗药物应用于PD-L1表达≥50%的肺癌患者。
如果靶向治疗或免疫治疗是治疗肺癌的新型武器，那么基因检测就是这件武器的瞄准器。靶向药物缺了瞄准器，没有瞄准器的打靶是盲目的。那肯定打不准。
那么，究竟哪些肺癌患者需要进行基因检测呢？
首先，基因检测的主要目的是指导靶向治疗，凡是考虑使用靶向治疗的人群均需要进行基因检测。虽然目前有一些基因检测指导化疗药物选择的研究报道，但仍缺乏高质量的临床证据需谨慎对待。根据NCCN指南的推荐晚期肺腺癌的患者需要进行基因检测指导靶向药物的选择。
而对于早中期肺癌患者首选的治疗方式是手术治疗结合术后辅助治疗的综合治疗模式。目前尚无证据证明I期肺癌术后靶向治疗能否获益。最近中国学者吴一龙教授进行的一项高质量临床研究显示II-III期EGFR突变阳性的肺癌患者能从术后靶向治疗中获益，且显著优于术后辅助化疗。因此，推荐II-III期肺腺癌患者术后进行基因检测以指导下一步辅助治疗的用药。
由于肺鳞癌的患者EGFR突变率低约为2.7%，且即使有EGFR突变的肺鳞癌患者对EGFR-TKI靶向药物的敏感性也不如腺癌。目前尚无EGFR突变阳性肺鳞癌患者能从EGFR-TKI靶向药物中获益的临床证据。因此不推荐所有肺鳞癌患者进行EGFR的基因检测，虽然如此对于部分晚期肺鳞癌患者进行基因检测仍然有意义。根据癌症基因图谱178个肺鳞癌样本中96％具有基因组异常，目前已有雷莫芦单抗与Necitumumab两种靶向药物被批准联合化疗药物用于肺鳞癌的治疗。 此外，肺鳞癌患者还可以进行PD-L1的基因检测以判断有无机会使用抗PD-1的免疫治疗药物。
那么如果患者对靶向治疗药物耐药后是否需要再次进行基因检测呢？
答案是肯定的。靶向药物的耐药也是基因突变在作祟。在肿瘤治疗过程中基因突变情况是会发生变化的，因此理论上每一阶段的靶向治疗前均需进行基因检测指导药物选择。研究表明约50%的EGFR-TKI耐药患者存在T790突变，而使用三代TKI药物泰瑞沙 (AZD9291)能有效克服这种耐药。
总之，打算使用靶向治疗或应用免疫治疗药物的人群均是基因检测的合适人群。就好比打靶一样，基因检测就是针对靶点的“瞄准器”。
注：转载自好大夫在线戴纪刚大夫2017年的科普文章
