癌症不能吃什么水果 知乎(癌症患者能吃蛋白粉吗)
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文章详情介绍：
柳叶刀研究：中国癌症高发，和吃太少水果有关？你达标了吗
“反季水果都是打了激素催熟的！吃了对身体有害！”
今天李女士带着儿子去逛街，路上碰到一个水果摊，摊主正在叫卖着西瓜，儿子吵着要吃。于是就买了一个提着回家了，没想到刚进家门就被婆婆紧张地叫住了。
“反季水果都是激素催熟的，孩子吃了会性早熟，对大人也有害。”婆婆严肃地说道，她认为西瓜都是夏天才成熟，现在的西瓜都是激素催熟的，价格贵不说，还对身体有害。
“现在反季的蔬菜水果那么多，既然有害也没见国家查啊。”李女士不以为意，“孩子想吃就让他吃吧。”
......
婆媳两人各持一方观点，最终闹得不欢而散。
一、反季水果都是打了激素，不敢吃？由于交通便利，物流发达，同时各类催生、膨胀类“果素营养”的使用，使得如今水果的“季节性”慢慢淡化。究竟反季水果到底能不能吃？
南通大学附属医院丁霞医师表示，反季节水果并不是激素催熟，而是利用温室高科技手段栽培出来的品种，只要是按照国家质量标准栽培的，反季水果和应季水果没有很大区别。
其实，不管是什么水果，都含有一定的植物激素，它也是植物内源激素，是植物自身分泌形成，用以控制和改变植物生长过程。另外在现代种植的过程中，也可能会使用到植物生长调节剂，使用浓度一般在百万分之一数量级（ppm)，用量非常小，易降解，一般对人无害，并不会存在毒素在体内积蓄的问题。
所以说，不要谈“激素”就避之不及，合理正确的使用植物调节剂，并不会影响农产品安全性。
二、同样是谣言的还有——水果打蜡会致癌？削苹果的时候，你会发现刀片轻轻一刮，表皮就有不少白蜡，有谣言称真是“毒苹果”，食用有“致癌”的可能。
对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红教授表示苹果等水果表皮带有果蜡是很常见的。除了苹果，橘子、橙子、葡萄等带皮的水果，本身就自带果蜡。果蜡的使用相当于苹果表面形成植物保护层，防止外界微生物、农药等入侵果肉。
其次，为了保鲜、耐存储，有些水果也会加上人工食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，从贝壳类等动物上提取而来，对人体并无害处。需要注意，也存在第三种蜡——非法使用工业蜡，其中可能含有汞、铅等渗入果肉，给人体带来伤害。
三、柳叶刀：水果摄入不足，是中国人患癌的主要原因之一！发表在《柳叶刀》上，来自中国医学科学院肿瘤医院赫捷院士和癌症早诊早治办公室主任陈万青教授针对中国31个省份成人癌症做了数据分析，通过数据对比发现，水果摄入不足，是导致国人患癌的一大诱因。
据中国居民膳食指南建议，成年人每天水果推荐摄入量为200-350克，而根据2021年的膳食指南科学研究报告显示，我国居民人均水果摄入量仅有55.7克，与合理膳食推荐量仍存在很大差距。
为什么吃水果这么重要？
据宁波二院营养科徐斌斌主任介绍，水果富含维生素C、钾、镁和膳食纤维，有机酸、芳香物质和色素等成分，不仅满足人体对营养的需求，同时还有增进食欲，保持人体肠道正常功能等具有重要作用。一些颜色鲜艳的水果含有的植物化合物还具备抗氧化作用、调节免疫力、抑制肿瘤等多种生理功能。
可见，适当食用水果对人体健康有诸多益处。
四、划重点：这些水果才真的要少吃反季节、“激素水果”“打蜡水果”并非“有毒食物”，而下面这些真正有害的水果，才是应该要防范的：
1、发霉的水果
水果发霉腐烂，很可能含有一级致癌物黄曲霉毒素。即便是切除掉发霉的部位，大量的有毒物质也已经随着果汁汁液向四处渗透，即便肉眼看上去完好，但可能也存在“毒素”不可食用。
2、槟榔
槟榔属于一级致癌物，其致癌性与槟榔中的槟榔碱、槟榔素、槟榔鞣质等物质有关。这些物质对口腔粘膜具有细胞毒性，可诱导程序性细胞死亡，引发口腔炎症。而在咀嚼槟榔的过程，粘膜持续性受损，从而增加患癌的风险。
3、红心甘蔗
甘蔗是南方常见的水果之一，水分大生津解渴，深受南方地区人们喜爱。但要注意的是，中间发红的甘蔗则不能食用了。发红主要是因为霉菌污染，红心就是节菱孢霉菌造成，这些菌进入人体后，会刺激胃肠道粘膜，并损害颅脑神经。
即便是没有被霉菌污染的甘蔗，由于它果肉本身含有高纤维，容易划伤或烫伤口腔黏膜，发生创伤性的口腔溃疡，所以吃的时候也需要适度。
多吃水果的同时，也要注意水果的保鲜。对于已经发生霉变、腐烂的水果，即使浪费，也要扔掉，否则吃进肚子的不是健康，而是“毒药”。
参考资料：
[1]《反季节水果真的不能吃吗？》.南通大学附属医院.2020-12-18
[2]《水果打蜡致癌 每家标畜用―无毒但工业錯有毒》.读编 往来[J].1994-2021
[3]《少吃水果会生癌？宁波人每月要花500块吃水果！营养师却说，一天9元就能搞定》.宁波晚报.2019-07-15
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癌症饮食是以什么为目的？提高免疫力！医生给你分析4个要点
癌症患者经历过一系列治疗手段后，再加上心理性因素，易出现食欲不振和消化不良的情况；再加上癌细胞分解和利用肌肉和脂肪组织以及糖原，所以容易出现营养不良。营养不良又会影响病情康复，从而进入恶性循环中。所以，对于癌症患者来说合理饮食至关重要，那怎样吃才能提高免疫力呢。
癌症患者怎样吃才能提高免疫力？1、均衡全面饮食
癌症患者经过手术、放化疗或靶向治疗后，身体较虚弱，很多人认为需大量进补，所以不惜花费大把金钱购买名贵的补品，如冬虫夏草、蛋白粉、海参人参以及蜂王浆等，认为这样能提高抵抗力和免疫力。其实这种行为不可取，癌症患者在饮食方面跟普通人没有任何差距，需保证有多种多样的营养素摄入，只是进补单一的营养，易造成营养不良。
另外，也不能盲目进补，非但不能让身体吸收其中的营养成分，反而会让病情进一步恶化。所以，平时要注意均衡饮食，做到多样化，才能保证全面摄入营养。在每天的早中晚餐中谷薯类应达到3~6份，至少吃三类和两类不同种类的蔬菜和水果，喝300~500毫升牛奶，至少吃4~5份蛋类鱼肉瘦肉和豆类等。
2、补充优质蛋白质
蛋白质是身体必不可少的营养元素，参与白血球以及抗体生成，同时也是对抗病原体的重要成分。体内缺乏蛋白质就会降低免疫力，因此应多吃含优质蛋白质的食物，如瘦肉鱼肉奶类、蛋类和豆类等。只要肝肾功能正常，应保证每公斤体重每天摄入1~1.5克蛋白质。
3、多吃能提高免疫力的食物
研究发现，多糖类食物如香菇银耳灵芝以及木耳等能提高免疫力，但并不代表着吃一两顿就能看到效果，应长时间规律的摄入。另外，有益菌群也具有一定的免疫效果，能促进淋巴细胞分裂增殖，刺激抗体生成，从而提高免疫力。
另外，拒绝吃会降低免疫力的食物，如高糖分和太油腻的食物、酒精等。因为高糖分食物可阻碍白细胞制造，降低抗病能力；高脂肪食物会影响免疫细胞发挥其作用；酗酒会降低免疫细胞的功能，损害肝脏和胰脏等器官。
4、采取少量多餐原则
大多数癌症患者伴有不同程度的厌食，因为癌症细胞可分泌出大量厌食因子，再加上放化疗时会影响消化系统，从而导致没有胃口。这种情况下应采取少量多餐原则，以一日4~6餐替代一日三餐。
温馨提示
癌症患者吃饭时不能喝太多水，喝水时间应安排在饭后一个小时左右。当出现严重的呕吐症状时化疗前两个小时不能吃任何食物，即使吃也不能吃油炸、油腻食物和甜食。放化疗期间应多喝水，这样能维持肾脏功能正常运转，加快药物代谢和排泄速度。与此同时应保证有足够热量和水分摄入，不能过分强调饮食清淡，也不能过度忌口。
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