癌症病人可以吃腐乳吗(癌症病人可以吃人参吗)

本篇文章给大家谈谈癌症病人可以吃腐乳吗，以及癌症病人可以吃人参吗的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,腐乳被誉为“东方奶酪”，坚持吃对于身体到底有何好处？
• 2,肿瘤患者要“忌口”吗
• 3,医生提醒：人参、灵芝之类的补品，乳腺癌患者不可滥用

腐乳被誉为“东方奶酪”，坚持吃对于身体到底有何好处？

腐乳，的确是一种具有代表意义的“发酵美食”；吃面条会见到它，吃火锅也会将其用作配料（蘸料）；对于腐乳而言，有些人经常吃会得癌症？难道腐乳并不能吃？其实而言，科学食用腐乳，对于身体并不会带来那样大的伤害；至于该如何健康吃，有些事情您需要知道。

腐乳，使我们国家的一种传统食物，很多人偏爱于它。有人把豆腐乳称作“大豆干酪”，还有人叫其“东方奶酪”。

豆腐乳，说到根本就是将豆腐经过特定的霉菌发酵之后，然后再用食盐等各种调味品盐渍制成的一种发酵豆制品。

豆腐乳，经过各种霉菌（微生物物质）将大豆中大分子的蛋白质物质水解成多肽物质和氨基酸，这样一来豆腐乳当中的蛋白质物质就会更容易吸收，从而，蛋白质的利用率也会提高；更何况，在豆制品的发酵过程中本身还会产生较多的谷氨酸物质，这也正是腐乳特殊鲜美味道的由来之处。

另外，伴随着发酵过程，豆腐乳中所含的B族维生素也会有一部分增加，特别是维生素B12的含量。

先来说腐乳诱人的一个很重要原因，很多人偏爱食用腐乳，主要是因为腐乳的“鲜香麻辣”，说到根本特别是腐乳的“咸味儿”。

为何会很咸？主要由于腐乳当中含有很多的食盐，一大块（20克左右）腐乳中所含的食盐基本等同于您一道菜加入的食盐。

正因为如此，如果您很爱吃腐乳，如果您一次性会吃很多的腐乳，那一定会增加大量食盐的摄入，从而就会增加高血压、缺钙、痛风以及胃癌的发病概率。

当然，少吃一点“尝尝味道”，是不会对身体带来较大伤害的，请您各位区分看待。

首先，腐乳含有一定的营养物质，可以当做调料入菜烹调，少量加入增味即可。

其次，如果您每顿饭都离不开腐乳，请您不要一次性将一整块腐乳夹到碗里，建议可以先夹出来放在一个带盖的碗中，然后采用“沾、点”等方式品尝腐乳，不可过量食用。

最后，腐乳，虽有一些营养，但并没有您想的那样神奇，请理性对待。

另外，值得大家注意的是：很多人选择自己在家动手制作腐乳，这并不是一件安全的事情，自做腐乳很容易导致肉毒杆菌中毒的发生，建议拒绝为之。

腐乳，一种具有代表意义的豆类发酵食品，尝尝味道可以，但并建议您“贪量”食用，否则摄入太多的食用盐就会增加很多疾病的患病几率；靠谱吃腐乳，愿您安康。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

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肿瘤患者要“忌口”吗

大夫，我需要忌口吗？灵芝孢子粉能吃吗？冬虫夏草能吃吗？……

这些问题，是医生在肿瘤门诊听到最多的。癌友们对平常吃什么总是小心翼翼，一方面怕吃了某些东西会促进病情进展，另一方面又期待着吃了神奇的东西能治好所患疾病。

能吃什么？

关于哪些东西适合吃，想必大家都掌握了很多信息，在此不做具体推荐了。总体来讲，各种自然界的食材存在即合理，现在人们的饮食习惯已是几千年来不断形成的，都可以满足能量、营养元素和口味的需求，只要注意合理搭配，不偏嗜，不重口味，吃什么没有过多限制。目前也没有作用很明确的抗癌食品，大可不必在这上面耗费精力。

胡萝卜上了餐桌，而人参进了药铺，体现了几千年来中药筛选淘汰的结果，药食本同源，那些真正有药效的才成了中药。肉奶蛋、蔬菜、水果等都没药用价值，其性平，不会对人体阴阳气血平衡产生影响。所以，治病需用药，预防上也没必要追求某种东西。说甲鱼能抗癌，就常吃甚至天天吃，为了那点微乎其微的抗癌作用打破了原本的饮食结构平衡，顾此失彼，得不偿失。还是那句话说得好，“该吃吃，该喝喝”。

忌吃什么？

哪些东西不能吃，人们似乎更关心，甚至有人给自己列了食物黑名单，单子上的食物一概不碰。吃本是人生一大享受，疾病已经很痛苦了，再剥夺这口舌之欲，抵制天生的本能，人会更郁闷。以“健康”的名义提醒自己这不能吃，那不能吃，其实每次都是在戳自己伤口，潜台词是：我得癌了，所以我不能吃。其实会得不偿失，吃的话癌细胞就会多几个吗？孰不知心里的这种压抑状态才会让癌细胞不知增加多少倍。

除了下面的几类有明确科学依据的促癌食物外，其它的饮食不必限制。

霉变食物

黄曲霉素是一个强致癌剂，长期大量吃被霉菌污染的食物，可诱发肝癌、胃癌、大肠癌、肺癌等恶性肿瘤。

腌熏食物

比如我国某些地区的居民喜欢吃酸菜制品，这些地区的人群中食管癌的发病率很高，研究发现，食用酸菜的时间越长，食管癌发病的危险越大。

含激素食物

受激素作用的食物往往生长迅速，这类食物进入人体，有可能会促进身体内某些物质过度生长，所以尽量少吃此类食物。

另外，过量饮酒、饥饱无度、狼吞虎咽也是应该避免的。

过量饮酒

研究发现，长期大量饮酒者得癌的可能性比不饮酒者高出2至3倍，口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌等恶性肿瘤的发生与饮酒有一定的关联，大量饮酒会引起慢性肝炎、肝硬化，最终导致肝癌。

饥饱无度

过饥或过饱对于消化系统都是不良刺激，尤其对于胃癌患者来说，饮食过量会加重胃的负担，平常要注意少食多餐。

狼吞虎咽

有人进食速度过快，这一方面不利于食物在胃肠内的消化；另一方面可造成对食管的慢性刺激，使食管上皮发生不典型的增生，进而转化成癌症。

忌不忌口？

不主张忌口，服药期间也是这样。中医传统的忌口“生冷辛辣，油腻厚味”，是说不偏嗜、不重口。将羊肉、海鲜等称作“发物”，原本指疮疡性疾病而言，并不适用于肿瘤。某些饮食上的限制，只需遵循有科学依据的规则，如合并糖尿病的病人，应注意主食及含糖食物的限制；服用中药的同时最好不饮茶，但与中药间隔1到2小时后喝茶就没问题，主要是为避免茶的成分与中药成分的反应而影响疗效；过敏体质的人，吃鲜活海产品要注意避免发生过敏反应；化疗期间脾胃虚弱、容易腹泻的病人，应少吃生冷食品。总之，癌症病人更该注意膳食营养的平衡，不可盲从于并无科学依据的“忌口”。

医生提醒：人参、灵芝之类的补品，乳腺癌患者不可滥用

虽说乳腺癌预后是所有恶性肿瘤中最好的一种，但“癌症”对于任何人来说仍是非常可怕的，所以平时就要注意自己的生活以及饮食习惯，尽量的避免乳腺癌的伤害。

已经有确凿的证据表明，癌症病人可以通过日常的饮食，帮助病情的控制。例如，乳腺癌患者应该保证充足的热量、蛋白质和维生素食品，以维持病人的营养；应摄入含微量元素的食品和适当的脂肪；适当选择具有辅助抗癌作用的食品，如海藻、紫菜等海产品（有软坚散结的作用）；避免食用不易消化的食物；注意改进饮食习惯和烹调方法等。同时，有些食物本身具有一定的抗癌作用，我们平时也可以经常吃一些，对自身免疫力的提升，以及病情的恢复都有不错的选择。但是，对于乳腺癌患者，要注意不能一次吃太多，而且要选择合适的补品，避免盲目和滥用。

“补品”的概念一般认为是属于中医的范畴。我国中药文化源远流长，譬如人参，是最为人们所熟知的一味大补元气的中药，也经常被人们用来治疗癌症。有研究表明，人参中的人参皂苷Rh2具有辅助抗癌作用，其主要功效是:有效调节人体免疫功能,有效抑制癌细胞增殖,诱导癌细胞向正常细胞转化。在放、化疗期间配合使用,对白细胞减少有防护和治疗作用,增强免疫功能,起到增效减毒的辅助作用,有效提高患者生活质量,也有利预防癌症复发和转移。但并不是所有的癌症病人都适合吃人参，而且即使适合食用人参，也要选对人参种类服用。我们建议乳腺癌患者不可滥用人参，即使用，也应该严格在中医专家的指导下。

也有研究表明，灵芝有一定的抗肿瘤作用，虽然不是抗肿瘤药，但可作为肿瘤化学治疗或放射治疗的辅助治疗药应用，灵芝制剂与化疗或放疗联合使用时，对胃癌、食管癌、肺癌、肝癌、前列腺癌、子宫内膜癌等一些恶性肿瘤有一定的辅助治疗效果。

小贴士：

事实上，灵芝抗肿瘤作用的研究始于20世纪80年代。其中，体外实验是在体外培养的肿瘤细胞上，观察灵芝制剂是否能够直接杀死癌细胞，也就是我们常说的细胞毒作用；而体内实验则是在给予灵芝制剂以后，观察其对肿瘤生长的抑制作用，或者载瘤动物的生存时间。既往有研究表明，灵芝及其有效成分乳多糖类和三萜类化合物等都没有细胞毒作用，也就是不能直接杀伤癌细胞；然而，在接种肿瘤的实验动物中，口服或者注射灵芝有效成分制剂，可以抑制肿瘤生长，即呈现出一定的抗癌作用，但抑制率不高，大概在50%~60%左右。

总之，对于诸如像灵芝、人参等类的中药补品，目前并没有绝对确切的证据表明其对于乳腺癌的防治有效，当然目前也未见关于其严重副作用的报道。我们认为，乳腺癌患者可以在中医专家的指导下适当服用此类补品，但绝不能滥用，以防潜在副作用。也提醒广大患者，服用中药补品仅是一种辅助手段，切不可将治疗重点放在补品上；在治疗期间，如有不适，应及时就医。

文章来源：医科院肿瘤医院王靖医生