癌症患者可以吃韭菜吗(癌症患者可以吃大蒜吗)

本篇文章给大家谈谈癌症患者可以吃韭菜吗，以及癌症患者可以吃大蒜吗的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,辟谣：癌症康复期不能吃韮菜？真相来了
• 2,得了癌症能不能吃发物？这三类食物，才真的要“忌食”
• 3,少吃一口多活一天？癌症患者的饮食建议，有3点要牢记

辟谣：癌症康复期不能吃韮菜？真相来了

作者简介：方健，2003年获执业医师资格证书，2012年获卫生部临床药师培训岗位证书，2016年荣获全国科普先锋称号，头条号 药师方健，青云计划获奖者，优质健康领域创作者。

韭菜，又名长生菜、扁菜、壮阳草、洗肠草等，既可为食物，也可入药，备受很多人的喜爱。韭菜营养价值很高，除了含有蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有丰富的维生素（如维生素A、维生素B、维生素C）、胡萝卜素、微量元素（如钙、铁、钾等）、粗纤维、挥发油、硫化物等。但有人提出，癌症患者康复期不能吃韭菜，真的如此吗？

韭菜是发物，会诱发癌细胞生长？

有人说，韭菜是发物，所以癌症康复去患者不能吃，因为癌症患者吃了发物对病情不利，可能导致病情加重。其实这是谣言。

那么，何为发物？简单地说，发物就是能让人发病或者加重病情的食物。一般认为的“发物”有鸡、鱼、虾、蟹、海鲜、羊肉、牛肉、韭菜等。有人总结了“发物”名单后，发现所谓的“发物”包罗万象，几乎涵盖所有的食物类别，如果是真的话，那么癌症患者基本上没有什么食物可以吃了。

而且世界上除了中国以外的其他国家是没有“发物”这一个概念的，海鲜、牛肉、羊肉、韭菜等食物是很多国家人们的常见食物，没有研究或报道说他们吃了这些“发物”导致癌症复发或者转移。而且有研究人员对这些所谓的“发物”的成分进行检测之后，并没有发现这些“发物”在成分上有什么特殊性。

所以说，“韭菜是发物，所以癌症康复去患者不能吃”这种说法，根本站不住脚。不过，值得注意的是，韭菜偏热性，多食会导致“上火”，而且不容易被消化，所以一次性不宜吃得太多。

癌症康复期吃韭菜有什么好处？

首先可以肯定地回答，癌症康复期能吃韮菜。至于为什么，且听笔者慢慢道来。我们知道，癌症属于消耗性疾病，患者存在营养不足或营养不良现象十分常见。因此，增进食欲、加强营养，对癌症患者的早期康复至关重要。

韭菜的中胡萝卜素高对于增强机体免疫力、预防癌症、抗氧化、抗衰老很有益处。韭菜含有的挥发性精油及硫化物等特殊成分，可散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，对癌症康复期患者大有裨益。韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。

此外，韭菜是一种非淀粉蔬菜，含有丰富的膳食纤维，根据2007年世界癌症研究基金会和美国癌症研究所组织出版的《食物、营养、身体活动与癌症预防》中专家报告的结论，非淀粉蔬菜很可能降低口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、胃癌的危险性，有限证据证明能降低鼻咽癌、肺癌、结肠直肠癌、卵巢癌和子宫内膜癌的危险性。

综上所述，我们可知：癌症康复期患者可以吃韭菜，但一次也不宜吃太多。当然，“韭菜可以杀死99%癌细胞”的传言也是无稽之谈，因为当前没有任何权威研究和临床试验证明“韭菜可杀死99%的癌细胞”这一说法。

癌症为一种细胞恶性增殖性疾病，其发展遵循恶性细胞的生长规律，并不会受到韭菜等所谓的“发物”的影响。癌症患者应该补充各种富含营养的食物，增强体质，提高免疫力，除了适当控制一些食物的摄入之外，不应毫无根据地胡乱忌口。胡乱忌口只会加重癌症患者的营养缺乏并降低其抗病力。像韭菜这种食物，癌症康复期患者是可以适当摄入的。

得了癌症能不能吃发物？这三类食物，才真的要“忌食”

癌症患者在患病期间除了需要认真的按照医嘱服用药物以外，同时也被要求要清淡饮食。

某些癌症患者在治疗期间会听到朋友说：千万不要吃发物，吃了就治不好了。这个发物究竟是何方神圣？真的有那么可怕吗？

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最近几年“发物”一词变得非常热门，“发物会加重病情“的说法也引发了争论。其实我们可以从字面上理解“发物”，发指的是升发或发散，而物多指食物，所以发物指的是具有发散性或升发性质的食物。

传统医学认为像牛羊肉、鱼虾蟹等食物均为发物，这些食物营养过多或者带有刺激性，因此某些患者进食这类发物以后会诱发旧疾或者加重已发的疾病。

科学家针对所谓的发物进行了细致的检查，最后结果显示发物的所含的成分其实和一般食物差不多，因此现代科学并不赞同“发物这一说法。

王女士确诊有早期肺癌的问题，幸好及时发现并做了肿瘤切除手术，现在恢复的不错，如今已经回家休养，但是最近邻居却和自己强调要注意自己的饮食，特别是吃了发物就会导致疾病复发，王女士对此十分不理解。

何裕民教授是上海的中医药大学博士生导师，他强调癌症患者其实无需禁食发物。事实上某些癌症患者在术后吃太多虾蟹或者牛羊肉等的确会有不适反应，这就导致很多人就自然而然的认为发物会引起不适而不宜多吃，但其实这个纯属巧合。

像鱼肉虾蟹等食物的确是民间所认为的“发物”，但是从西医的角度来看它们富含组胺且属于容易导致过敏的东西，进食后会使患者的毛细血管膨胀充血水肿，因而皮肤会有红斑丘疹或瘙痒等表现，引发皮肤病或加重原有病情，甚至会有影响伤口愈合的假象。针对这一情况何裕民教授认为每个人的体质、病情和治疗方式等都不一样，因此可不可以吃发物，需要具体情况具体分析。

事实上发物存在各种营养素，如果癌症患者要全面禁食发物的话那么日常饮食其实只剩下萝卜白菜了，如此一来只会导致癌症患者营养摄入不均衡，这样看来长期不吃发物的危害就更大了。据了解，在《中国居民膳食指南》曾指出，在食品安全的前提下癌症患者适度食用发物其实是无害的，所以癌症患者不要惧怕或者躲避发物。

•癌症患者要忌煎炸的食物

癌症患者在治疗期间身体较为虚弱，此时饮食务必清淡而不要过于油腻，像肥肉这类食物不仅会加重好肠胃的负担，同时还会造成脂肪堆积并引发肥胖或心血管疾病的问题。另外癌症患者的日常饮食最好以清蒸炖煮为主，而像烧烤、爆炒以及煎炸类的食物除了含有大量油脂以外，其实在烹煮的过程中也会带有致癌物质，癌症患者吃了无疑雪上加霜。

•癌症患者要忌辛辣的食物

辣椒、葱姜蒜等是常见的调料，有些癌症患者在治疗期间出现没胃口的情况就会通过辛辣食物刺激胃口，但实际上辛辣食物是癌症患者的饮食禁忌。这些辛辣食物会刺激体内的癌细胞或导致癌细胞失控，不利于病情的控制，另外辛辣食物也会和药物发生反应并影响药物的治疗效果。

•癌症患者要忌酒

癌症患者需要严格禁酒，特别是度数高的酒会刺激口腔、食道以及胃部的粘膜，还容易刺激癌细胞并导致癌细胞生长与转移。

其实发物的说法不太准确，很多时候“发物反应”都是过敏引起的，对于癌症患者来说并不需要忌口发物，营养均衡搭配才是饮食重点。

参考资料：

1.人民网，《“发物”到底是什么？别再傻傻闹不清》，2017-01-16.

2.人民网-北京日报，《别被“发物”吓着了》，2017-06-02.

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少吃一口多活一天？癌症患者的饮食建议，有3点要牢记

“民以食为天”，有网友打趣：人生最大的难题就是“今天吃什么”，虽然这是一句玩笑话，但也显示出饮食选择的复杂性。

其实，不只是普通人群会苦恼吃什么，癌症患者同样也有饮食选择困难，甚至更严重，什么能吃，什么不能吃，都得谨慎对待，否则一不小心就会加重病情。

癌症患者的饮食让很多人纠结，到底什么能吃什么不能吃呢？

发物

在中医的理念中，发物是一个重要的概念，那么到底什么是发物呢？《中国药膳辨证治疗学》中称：“发物指能引起旧疾复发、新病加重的食物。”发物最早可见《黄帝内经》，在《素问·热论篇》“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”忌口，也成为了中医治病的一部分。

在日常生活中常见的发物可以包括以下几类

·蔬菜类：香菜、辣椒、韭菜、蚕豆、香椿芽、芥菜等。

·佐料类：大蒜、姜、葱、大料、洋葱、大葱、小葱等。

·水生动物类：鲫鱼、泥鳅、虾、蟹、鲍鱼、鲤鱼等。

·陆生动物类：鸭、鹅、羊肉、狗肉、牛肉、猪蹄等。

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当然，上述所列发物只是相对容易引起患者不适反应的食物，并不表明对所有人而言都是“发物”。那么，癌症患者可以吃发物吗？

从病理学看，癌症并非过敏性疾病，与发物的概念关系不大，临床上也没有见到因食用了某种食物就直接引发癌症转移和复发的例子。

所以，综合来看，癌症患者忌口太严并不是好事，尤其是晚期患者，很容易出现营养不良，导致身体免疫力大幅度下降，由此不仅会增加癌症转移复发的几率，还有可能使得患者无法耐受放化疗和手术。对于癌症患者的饮食，应当以健康清淡、营养全面均衡为主，太过忌口反而对病情不利。

牛奶

牛奶一向被认为是营养丰富，需要多喝的食物，但肿瘤专家何裕民却提出了不同的观点，他认为在以前食物匮乏的年代，牛奶的确对补充营养和强身健体起到了很大的作用，但随着饮食水平的提高，人体所需的营养从多方面得到满足，而如果过多饮用牛奶，其中的高蛋白、高糖和酪蛋白可能会增加前列腺癌、乳腺癌、卵巢癌、肠癌等癌症的发病风险。

因此，对于普通人而言，营养过剩和肥胖的人并不适合每天喝牛奶，对于正在长身体、长期吃素、身体消瘦的人可以适当喝。而对于肠癌、胰腺癌、肺癌、前列腺癌、乳腺癌等患者来说，就不建议经常喝牛奶了，但可以适当用豆浆代替牛奶。

糖

癌症患者可不可以吃糖呢？答案是适当吃，当然这里的糖并非指糖果、白糖等精制糖，主要是指米饭、面条等食物中含有的糖。目前并没有证据表明摄入糖会影响癌症病情，而且糖分其实是人体必需的。不过糖分的摄入要适量，不管有无癌症都是一样的，大量的摄入糖分，容易使血糖升高，可能会引发肥胖、高血糖等问题，这样一来肯定是不健康的。

保健品

很多人觉得癌症患者身体虚弱，需要食用保健品来补充营养，实际上，保健品应该是能不吃就不吃，癌症患者能食用的保健品多为营养补充剂，这是对于比较偏食，或者身体情况难以吸收营养的患者，可以用补充剂补充原本就需要的营养。

但如果能从饮食上摄入足够的营养，还是应该尽量从饮食上摄入，如果患者本身营养充足，没有必要食用保健品，而且一些成分和功效描述得天花乱坠的保健品，一般不可靠，盲目食用还可能会和正在服用的药物发生反应。因此，癌症患者能不吃保健品就不要吃，更不要盲目乱吃。

除了对日常饮食结构的控制，癌症患者也要注意调整不良饮食习惯，规避“病从口入”的风险。

高盐饮食

中国胃癌病例高居世界第一，研究其原因与饮食问题关系密切，调查发现，中国人普遍爱好高盐饮食。目前，世界卫生组织对于食盐的推荐量，为成人每天6g，但是中国人重口味的饮食习惯，普遍长期都超过了这个数值。

过多的盐分摄入胃部，食盐中的高渗透液会破坏人体的胃粘膜，胃粘膜持续损伤诱发炎症，炎症反反复复，长期下来，就会增加患上胃癌的风险。

高糖饮食

身体虽然需要糖分，但是过多的糖分摄入对身体有害。高糖饮食由于摄入糖分过多，会刺激胰岛素的分泌，加重胰岛细胞负担，长期下来胰岛功能就容易受损，增加患上胰腺癌的风险。高糖饮食还容易引发高血糖、肥胖等疾病，而超重也是很多癌症和疾病的危险因素。

高脂饮食

红肉和动物脂肪的摄入，也是患癌的风险因素之一，红肉和动物脂肪中含有大量的饱和脂肪酸，长期大量的摄入对身体有害，如果爱好高脂饮食同时不怎么吃蔬果，容易增加大肠癌、乳腺癌的发病风险。除此之外，摄入过多的脂肪会增加肝脏的代谢负担，脂肪无法及时代谢堆积在肝脏就变成了脂肪肝，而脂肪肝有一定的几率发展成肝癌。

烫饮烫食

2016年，国际癌症研究机构(IARC)公布显示：温度超过65℃的过热饮品被列入2A类致癌物(很有可能对人类致癌)名单，包括热茶、热咖啡等热饮。

过烫的饮食是食管癌的诱发因素之一，正常情况下，口腔和食道的温度多维持在37℃左右，在接触到75℃左右的食物时，娇嫩的黏膜就会被轻度灼伤。如果长期食用超过65℃烫食烫饮，食管粘膜不断烫伤和修复，就会增加癌变风险。

关于癌症患者的饮食，有一下3点建议可以参考：

限制热量。少吃经过加工的食品和高热量食物，比如快餐、腊肉，不要只吃大鱼大肉，每周对于红肉的食用应少于500g，多食用新鲜的蔬菜水果。

限制食盐。每天摄入的食盐应不超过6g，要注意隐形盐的摄入，比如咸味的零食、咸鱼、面包等。

平衡饮食。尽量通过饮食获取所需的全部营养，达到营养平衡，不要偏食挑食而寄希望于营养补充剂，更不要随意服用各类保健品。

总而言之，对于癌症患者而言，与其自己纠结什么能吃什么不能吃，轻信他人言语胡乱忌口或乱用保健品，不如直接询问自己的主治医生。

参考资料:

[1]《世界癌症基金会的10大抗癌饮食建议！》.人卫健康.2017-08-04.

[2]《肿瘤患者能不能喝牛奶？看这一篇就够了！》.何裕民.2020-06-02.

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