近日媒体曝光一男子鲜馆聚餐,吃一道河豚炖汤,结果中毒险些丧命,开始是呕吐、头晕后赶紧送往医院重症监护室,经过8次胃才救回了一条命。那么吃河豚真的有那么大的危害吗?河豚的皮肤、眼睛、内脏都是有毒的,所以吃的时候清理赶紧很重要。
那么吃河豚中毒症状是什么?吃河豚不能吃什么?今天小编在此为您讲解吧。同时也为您详细介绍河豚的吃法,哪些人不能吃河豚,河豚食用处理方法,河豚的食用禁忌等知识。
材料:中洋牌长江河豚2条、葱、姜、蒜仔、秘制酱或酱油、色拉油、纯净水。
因此,癌症病人不要过于忌口。如果不在服用中药的话,所有常见的食物都可以吃,当然也包括美味的鸡和实惠的鸡蛋。
肠胃 胃部甚大,能吸入水或空气,使其膨大,胃之下为肠,肠在腹腔内作二回折即达肛门,胃和肠也有毒,但毒性比卵巢及肝脏小得多。
别看河豚长得可爱,遇到危险时身体鼓成带刺的小圆球,像动漫里的小精灵一般,但是越漂亮的东西越可能危害人的性命,像河豚鱼,它可是有剧毒的,河豚的毒素发作非常迅猛,半天时间发病,如果抢救不及时,很容易就有生命危险。国内外因吃河豚丧命的报道也不少。
材料:养殖条纹东方豚1条(重约750克以上)、黄瓜、泡好的腐竹各60克、嫩肉粉5克,干红辣椒30克、A料(盐、味精各10克,鸡蛋清15克)、秘制香辣油1千克、料(盐、味精各5克)。
然而古代中医并没有科学的理解其中的道理,只是总结了一些现象。再加上民间医疗信息传递错误,结果就是发物的范围越来越广,效果也越传越邪乎。不知道从什么时候开始,大家开始相信肿瘤病人不能吃鸡和鸡蛋,不然肿瘤就会复发。而且,这个观念深入人心,即便是一些老医生也相信这个说法。
忌口绝对是中国特色的饮食现象,开刀要忌口,孕妇要忌口,产妇也有忌口,癌症患者更加重视忌口。忌口的食物也是五花八门,各地的说法还不一样。不过,鸡和鸡蛋几乎是忌口最多的食物了。那么,癌症病人到底能不能吃鸡蛋和鸡呢?福大夫今天就来聊聊这个问题。
河豚鱼的食用处理方法:
吃河豚中毒症状——Ⅳ度:严重者呼吸表浅不规则,言语不清,以至呼吸中枢和血管运动中枢麻痹,因呼吸麻痹、心跳骤停或休克而死亡。
吃河豚不能吃什么 ?
吃河豚中毒症状——Ⅱ度:四肢和躯干感觉异常,末梢运动麻痹,但反射正常;口唇、舌尖、全身麻木,以至肢端麻木、四肢无力、上睑下垂、共济失调、松弛性瘫痪、呼吸困难,一般发生在中毒4~6 h内,如超过8 h可望恢复。
河豚,又名气泡鱼,古名:鲻兀(tutái),也称鲀鱼,在江浙一带称小玉斑、大玉斑、乌狼等,在广东一带称乘鱼、鸡泡、龟鱼,在广东的潮汕地区称乖鱼,而在河北附近则称腊头。河豚鱼味道极为鲜美,与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。一般于每年清明节前后从大海游至长江中下游。
实际上,癌症的发生和鸡以及鸡蛋没有关系,癌症复发也不关鸡和鸡蛋的事。在这件事情上,是真的冤枉鸡和鸡蛋了。关于癌症和食物关系的研究已经相当多了,没有任何证据表明鸡和鸡蛋会增加癌症复发率和转移率。
实际上,对于癌症病人来说,鸡和鸡蛋都是营养价值非常高的食物。尤其是鸡蛋,经济实惠,吃起来也方便,胃肠道消化吸收好,绝对是疾病康复期的优质食物。从营养角度看,鸡蛋不仅富含蛋白质,还含有除了维生素C和膳食纤维外,人体需要的大部分营养。
肌肉 肌肉可视为无毒,所以只要挖去河豚的内脏,再剥去皮,洗得干净,是不会有毒的。但河豚死后较久,内脏的毒素溶在体液中,时间一久,可以渗入肌肉,不可不防。特别是制作鱼片(鱼生),用2%~5%碱液浸洗,更加安全。
吃河豚中毒症状——Ⅲ度:肌肉运动失调、失声、下咽和呼吸困难、心前区疼痛、发绀和低血压;
吃河豚中毒症状——I度:口唇感觉异常,胃不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,甚至便血等胃肠道症状 ;
癌症病人由于肿瘤消耗、手术创伤、放化疗副作用等原因,营养状态往往比较差。营养不良会降低免疫力,降低身体对抗肿瘤的能力。营养不良导致的身体虚弱,还会让患者抗不住放化疗的副作用,导致放弃治疗。因此,癌症病人的营养支持已经成为肿瘤营养领域的重要课题。营养状态好的癌症病人生存期和生活质量远远好于营养不良的患者。
做法:河豚宰杀治净,剔下河豚肉,打成同河豚刺身一样的薄片,用流动水冲漂30分钟以上。取一个小盆,放入嫩肉粉、河豚片,倒入清水没过河豚片,自然发酵30分钟,用清水冲去河豚片的碱味,再用干毛巾吸干水分。河豚肉加入A料搅打上劲,放入80℃的热水中,大火焯5秒,捞出控水;腐竹放入沸水中,加入B料大火焯透,取出跟黄瓜放入大碗内垫底,上面放入河豚肉。锅内放入香辣油,烧至三成热时,放入干红辣椒,小火熬至出香,辣椒放在河豚肉上,香辣油装入罐子内。装油的罐子、河豚肉一起上桌,上桌后由服务员将香辣油浇在河豚片上即可。
河豚毒素所在部分和季节上的变化河豚毒素所在部位为鱼体内脏。其包括:生殖腺、肝脏、肠胃等部位,其含毒量的大小,又因不同养殖环境及季节上变化而有差别,按长江河豚和人工养殖河豚的实例证明,各器官毒性比较如下:卵巢→脾脏→肝脏→血筋→眼睛→鳃耙→皮→精巢→肌肉。养殖河豚(2龄以上)其器官毒性比较与野生河豚一致,但含毒素量较低。
1、哪些人不能吃河豚?
2、河豚的适用人群
河豚的卵巢和肝脏为河豚内脏中第二大剧毒脏器,其含毒量的多少,常随季节上的变化而有差异,每年2~5月为卵巢发育期,毒性较强,到6~7月后,产卵期已过,卵巢萎缩,毒性亦减弱。肝脏和卵巢相同,普遍亦为春季毒性较强。此外,不同种类,其含毒量也不一致,而且即使同一种,有时含毒也不一致,一般雌的比雄的毒性强。
1、油撞河豚的做法
2、河豚鱼烧肉的做法
锅中加入适量的水,放入姜片、肉或排骨,大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分。河豚鱼干放入温水中泡发至软(大概半小时左右)。泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块和葱蒜备用。锅中加入适量的橄榄油,爆香姜片,丁香,八角,干辣椒。之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒,之后加入适量料酒,大火烧开。将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中,加入冰糖11.加入适量的老抽,盖上盖子,烧开后转小火焖煮20分钟。之后加入剪断的河豚鱼干,继续小火慢煲1小时左右,待汤汁收干只剩1/3时即可。
3、清蒸河豚鱼的做法
1、将鱼肝切成0.5cm厚片,漂洗备用;生姜切片。
2、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝,小火将鱼肝煎3min呈微黄色倒入200ml啤酒和2000ml纯净水;
3、锅烧开将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐,大火烧至5min后再改用小火烧至15min,加入秘制酱、葱、姜、蒜仔、鱼皮再烧7min即可;
4、烧好的鱼捞出放入盛器中,再大火3min收汁至汤汁浓稠。
4、清炖河豚鱼的做法
做法:1、河豚鱼干提前泡好洗净,切成小块,再用温水洗净。
2、电炖锅中放入姜片和葱末,放入洗净的河豚鱼干,再放两片姜片,放入切好的杏鲍菇。
3、倒入适量的水中档炖煮30分钟。
4、热锅下油,放入猪肉炒至出油。
5、烧开后放少许胡椒粉、盐、芝麻油和葱末即可。